Η Δήμητρα Κουτσούκη είναι πτυχιούχος Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού, κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης στη Φυσική Αγωγή & Εξελικτική Ψυχολογία, και κάτοχος Διδακτορικού Διπλώματος στην Εξελικτική και Ειδική Φυσική Αγωγή. Επίσης, έχει Μετα-διδακτορικές σπουδές (Post-Doc Studies) στο University of Alberta, Canada (1986 – 1988). Κατέχει τη θέση της τακτικής Καθηγήτριας στη Σχολή Επιστήμης Φυσικής Αγωγής & Αθλητισμού (ΣΕΦΑΑ) του Εθνικού & Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ) με γνωστικό αντικείμενο “Ειδική Φυσική Αγωγή”. Είναι Διευθύντρια του Εργαστηρίου Προσαρμοσμένης Κινητικής Δραστηριότητας /Αναπτυξιακών & Κινητικών Διαταραχών στη ΣΕΦΑΑ του ΕΚΠΑ. Διδάσκει σε προπτυχιακούς και μεταπτυχιακούς φοιτητές, είναι υπεύθυνη της Ειδίκευσης “Προσαρμοσμένη Κινητική Αγωγή” και έχει εποπτεύσει πολλές μεταπτυχιακές και διδακτορικές διατριβές. Επιπρόσθετα, διδάσκει σε ΑΕΙ εντός και εκτός Ελλάδας. Έχει συμβάλει στην έκδοση 20 βιβλίων και μονογραφιών και έχει δημοσιεύσει πολλά επιστημονικά άρθρα σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά. Ως Επιστημονική Υπεύθυνη έχει υλοποιήσει χρηματοδοτούμενα ερευνητικά έργα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, προγράμματα Erasmus+, καθώς και εθνικά προγράμματα. Επίσης, υπήρξε κριτής/ αξιολογητής και μέλος ομάδων εργασίας και τεχνικών επιτροπών σε διάφορα προγράμματα της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Έχει συνεργαστεί με πολλούς Διεθνείς Οργανισμούς (ΟΗΕ, WADA, IOC, IPC). Διετέλεσε Πρόεδρος ΤΕΦΑΑ Πανεπιστημίου Αθηνών επί τετραετία, Διευθύντρια του Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών “Φυσική Αγωγή & Αθλητισμός” -ΤΕΦΑΑ-ΕΚΠΑ, Σύμβουλος και Μέλος του Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών “Βιολογία της Άσκησης” ”-ΤΕΦΑΑ-ΕΚΠΑ, Πρόεδρος Εθνικού Συμβουλίου Καταπολέμησης του Ντόπινγκ στο Υφυπουργείο Αθλητισμού-Γ.Γ.Α., Τακτικό Μέλος του Ειδικού Επταμελούς Οργάνου της Επιτροπής Ερευνών του ΕΚΠΑ, Μέλος Επιστημονικής Επιτροπής εκπαιδευτικού υλικού Παραολυμπιακών Αγώνων 2004, Επιστημονική συνεργάτης στο Παιδαγωγικό Ινστιτούτο του Υπουργείου Παιδείας, καθώς και στο Ευρωπαϊκό Πρόγραμμα “Αγωγή Υγείας στα Σχολεία”.